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商編 TKNKL-38124
台東｜綠島手烘柴魚DIY
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- 來綠島DIY親手將鰹魚烘乾炮製成美味可口的柴魚片，用奢侈的方式品嘗頂級柴魚滋味！
- 綠島為早期柴魚的重要出口地，日本人甚至還在島上建立了工廠，你知道柴魚是怎麼製作的嗎?
- 鰹竿釣文化已沒落，只能用影片回顧海上的英勇，成為了老一輩綠島人的共同記憶
- 從挑刺、烘烤、補漿、再次烘烤到成品，一步一步認識得來不易的奢華柴魚
- 活動地點綠島厝是80多年歷史的咕咾屋，這裡是了解綠島老屋元素的重要據點
- 透過飲食讓我們認識綠島傳統文化，親自體驗烘烤柴魚過程，品嚐出文化傳承的美好滋味
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選擇方案及數量
手烘柴魚DIY（10月至5月）
350
商品說明
位於黑潮中的綠島，是洄游魚類必經之路，而其中鰹魚又被視為製作頂級柴魚的魚種
日本人曾在島上設置柴魚工廠，這些傳統技術從工廠流出，成為老一輩人的記憶
鰹竿釣、 挑刺、 烘烤兩次、補漿到成品，體驗最在地的製作方式
跟著在地嚮導一起，透過飲食讓我們認識綠島傳統文化，親自體驗烘烤柴魚過程！
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