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商編 TKNKL-88199

枕崎日式高湯手工坊 & 鰹魚工廠之旅

  • 參觀勝尾町的鰹魚工廠,親眼目睹鰹魚乾的製作過程
  • 加入高湯工坊,使用鰹魚乾製作美味湯料
  • 享受品酒會,探索不同的高湯口味
  • 通過實踐體驗學習製作味噌湯的藝術
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大師工坊和鰹魚工廠參觀

方案詳情
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商品說明

在這次旅行中見證鰹魚變成鰹魚的迷人轉變。體驗金槍魚切割、煮沸、剔骨、煙燻、打磨、發酵和在陽光下曬乾的細緻過程,最終形成石化的木質成分。
參觀結束後,前往鰹魚生產商的總店,參加高湯工坊。使用特殊的刨絲器手工將鰹魚刨花,並觀察高湯湯料的製作過程。探索各種高湯的變化,加入鰹魚乾、昆布(海帶)、香菇或它們的組合,並品嚐通過配方調整而實現的微妙差異。

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