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◆ 台北/台中。春水堂
春水堂由劉漢介創辦,以古為本、以新為體,創立於1983年5月20日,創始店位於台中四維街,最初命名為陽羨茶行。創立初期,店內販賣當時台灣茶界前所未有的冷飲茶,供應靈感來自西式吧台,原本追朔至宋朝生活文化茶飲思維,首創以雪克器搖製茶飲之技術,大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶,搖出第一杯冷茶「泡沫紅茶」,引領劃時代的茶文化革命,一時之間造成轟動,成功開創冷飲茶的新潮流。
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